投稿日：2008-01-09 Wed

高知ユースホステルよりレポートが届きました。

---

結局昨日は雨のため、山路さんの観光案内は中止となり、

今日、ペアレントさんが雪蹊寺（せっけいじ）へのお参りと

酔鯨酒造さんへも新年の挨拶に行くというので

連れて行ってもらいました。

雪蹊寺には、有名な山本玄峰老師のお墓があるで本堂でお参りしてから、


裏山にある玄峰老師のお墓へも立ち寄りました。


お参りの後、酔鯨酒造へ行きました。
テイスティングルームで土居杜氏と石元工場長が出迎えていただき、


土居杜氏の案内で見学することになりました。

まずお酒のアルコールや香りの成分を測定する
ガスクロマトグラフィーという機械を見せてもらいました。


酒母（お酒は最初は小さなタンクで仕込み酵母を増やす）


麹を手にとってとことこちゃんに見せてくれました


仕込みタンクのもろみ


しぼったお酒を貯蔵しているタンク


と土居杜氏にたっぷりと説明してもらって、日本酒の奥深さを感じました。


そして、お酒の香りに少し酔って酔鯨酒造を後にしてユースに戻りました。

早くとことこもお酒が飲めるようになりたいよ。

---

↑ぽちっと1回押してね